焦亚硫酸钠
2021-03-17 13:27:00
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焦亚硫酸钠，是一种无机化合物，为白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出二氧化硫并生成相应的盐类。 久置空气中，则氧化成硫酸钠。焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。焦亚硫酸钠可限量使用于粉丝、粉条中，只要不超标、偶尔吃的话没有问题；焦亚硫酸钠在空气当中会分解出二氧化硫，这种残留物会强烈的刺激到人体的呼吸道和粘膜，引起咳嗽和哮喘等。焦亚硫酸钠也是易溶于水的，会产生亚硫酸，如果吃进去了以后，这种酸性的物质会腐蚀肠道。所以，关键在于是否将米线作为主食而长期食用，焦亚硫酸钠对人体的危害与其摄入量有关，摄入过多会引起人体肝肾伤害，只要不超标，还是安全的，但是仍然要建议少食用。
所以，在日常生活中，我们一定注意，不要过多的摄入带有焦亚硫酸钠添加剂的食品。购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠，可看其表皮颜色是否过于鲜艳，如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味（是果实的话可削去表皮闻），如有刺激性气味，则一般可能经过药剂浸泡。或者粉丝、腐竹等都可以通过食物的气味辨别。
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