在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂，焦亚硫酸钠还可用作化学试剂（印染和摄影等方面）
本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在乙醚中几乎不溶。它本身为强化还原剂
无水亚硫酸钠常见的亚硫酸盐，白色、单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用
焦亚硫酸钠产品为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味
无水亚硫酸钠的应急处理：应急处理：隔离走漏污染区，限制出入
湿菇用于湿运，湿菇也用于干运。鲜香菇一般用0.03%焦亚硫酸钠溶液浸泡2次
(印染和摄影等方面)、用作漂白剂媒染剂，还原剂橡胶凝固剂，也用于有机合成制药及香料等。
本产品运输，储存应防止破损、受潮、遇热变质。严禁与氧化剂
焦亚硫酸钠不能抑制果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外焦亚硫酸钠渗入水果组织后
苯丙砜和苯 甲醛的净化。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛
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