焦亚硫酸钠的作用和用途
2024-11-09 15:29:42
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焦亚硫酸钠是一种广泛应用于食品工业的添加剂，其被用于肉类制品、水产品、饮料、麦芽饮料、酱油等各类食品中，作为抗氧化剂、防腐剂和漂白剂。此外，焦亚硫酸钠还可应用于制作糖果、罐头、果酱和蜜饯等甜食，以增强其保质期和口感。在燃料工业催化剂、造纸工业漂白剂、药品添加剂以及染料和纺织品工艺的化学助剂等领域，焦亚硫酸钠也发挥着重要作用。
作为食品添加剂，焦亚硫酸钠的主要作用是发挥抗氧化和防腐剂的作用。在食品加工过程中，焦亚硫酸钠能够有效地控制脂肪的氧化反应，延缓食品的变质速度，从而延长食品的保质期。同时，焦亚硫酸钠还能够控制食品中的细菌和霉菌生长，防止食品受到微生物污染。这种抗氧化和抗菌作用是由焦亚硫酸钠分解产生的二氧化硫和亚硫酸离子所实现的。
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